【八宝百合的做法】
1. 将玫瑰糖25克、甜杏仁、青梅、红枣、地瓜干25克、核桃仁、葡萄干分别拣去杂质；2. 红枣去核切为小丁；3. 地瓜干、青梅、桃仁、山楂糕洗净切丁在碗底摆成图案；4. 把鲜百合削去根、尖，洗净，沥干水分，改切为四瓣，刀口面紧贴碗边；5. 然后用薄皮纸沾水封口，上笼蒸40 分钟，取出翻扣在盘内；6. 火上架炒勺，入水200毫升，再将白糖加入，搅化收成浓汁，浇抹在盘内百合上即可走菜。【说明】
工艺：清蒸
口味：酸甜味
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【八宝百合的制作材料】
主料：百合500克
辅料：枣（干）25克 葡萄干25克 金糕25克 核桃30克 甜杏仁25克
调料：白砂糖25克
【八宝百合怎么做好吃】
1. 需选用兰州新鲜百合，个大质糯，无苦涩味，成菜香甜可口；2. 蒸制时间不可过长，以30～40 分钟为宜。这样，菜形美观，口感俱佳。
【八宝百合小贴士】
1. “八宝”一词，源于武王伐纣庆功宴。庖人烹制“八宝饭”，象征有功之八土。尔后，“八宝”之名流传数千年而不衰；2. 百合入馔历史悠久，《尔雅》载：“百合小者如蒜，大者如碗，数十片相累，状如白莲花，故名百合，言百片合成也。”唐朝诗人王维咏曰：“复搜到百合，真使有重肉。”明朝《花疏》中则有百合“人取其根馈客”的记载；3. 兰州百合，个大体肥，品质极佳，植物学家孔宪武认为“兰州百合极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。此菜选料严格，做工精细，为兰州别具风味名撰之一。
【八宝百合的热量】
能量1434.1千卡,蛋白质27.57克,脂肪29.79克,碳水化合物279.48克,叶酸42.96微克,膳食纤维15.45克,维生素A2.75微克,胡萝卜素16.5微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.44毫克,烟酸4.02毫克,维生素C102.55毫克,维生素E17.7毫克,钙142.3毫克,磷439.45毫克,钾3096.25毫克,钠52.5毫克,碘5.22微克,镁321.55毫克,铁9.81毫克,锌4.47毫克,硒7.31微克,铜1.97毫克,锰3.2毫克, 八宝百合的做法，八宝百合怎么做