【冰糖莲肉的做法】
1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；3.用小刀削去两端，捅去心；4.莲子放入大碗内，加清水，上屉蒸烂；5.取出后分装在小汤碗里；6.用小钢精锅置于火上，加冰糖和水烧沸，待冰糖溶化后，滤净；7.再置火上烧沸，然后分装在盛莲了的小汤碗里。【说明】
工艺：煮
口味：甜味
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【冰糖莲肉的制作材料】
主料：莲子100克
辅料：
调料：冰糖200克
【冰糖莲肉怎么做好吃】
补气健脾，养心安神。
【冰糖莲肉小贴士】
【冰糖莲肉的热量】
能量1138千卡,蛋白质17.2克,脂肪2克,碳水化合物265.8克,叶酸88.4微克,膳食纤维3克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.14毫克,烟酸4.2毫克,维生素C5毫克,维生素E2.71毫克,钙143毫克,磷550毫克,钾848毫克,钠10.5毫克,镁246毫克,铁6.4毫克,锌3.2毫克,硒3.36微克,铜1.39毫克,锰8.23毫克, 冰糖莲肉的做法，冰糖莲肉怎么做