【叉烧香肉的做法】
1.腿肉切成5厘米宽、3厘米厚的长条，用拍破的葱、姜和上列调料将肉腌2小时。2.用木炭将烤炉烧红，把腌好的肉（腌肉原汁保留待用）用小钩挂进烤炉，烤到快成熟时，把肉取出在腌肉原汁浸过，再挂进烤炉，直到熟透时取出，晾凉。然后刷上香油，以免干裂。3.食用时，切片装盘，淋香油即成。【说明】
工艺：暗炉烤
口味：原本味
标签： 【湖南菜】
【叉烧香肉的制作材料】
主料：猪腿肉500克
辅料：
调料：盐5克 酱油5克 白砂糖10克 花椒10克 料酒25克 香油10克 大葱10克 姜10克
【叉烧香肉怎么做好吃】
【叉烧香肉小贴士】
【叉烧香肉的热量】
能量1115.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质90.74克,脂肪74.96克,碳水化合物22.78克,叶酸1.69微克,膳食纤维3.39克,胆固醇395毫克,维生素A21.2微克,胡萝卜素37.4微克,硫胺素2.67毫克,核黄素1.26毫克,烟酸24.88毫克,维生素C0.7毫克,维生素E8.73毫克,钙109.3毫克,磷947.9毫克,钾1553.95毫克,钠2575.59毫克,碘0.12微克,镁150.3毫克,铁6.1毫克,锌11.24毫克,硒67.39微克,铜0.83毫克,锰0.97毫克, 叉烧香肉的做法，叉烧香肉怎么做