酱骨头的做法,酱骨头怎样做?

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酱骨头的做法,酱骨头怎样做?

酱骨头的做法

1. 首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨;3. 生姜洗净拍破;4. 葱洗净打结;5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量;6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时;7. 加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟即可。

说明

工艺:

口味:酱香味

标签: 【家常菜】 【贫血食谱】 【骨质疏松食谱】 【跌打骨折食谱】 【学龄期儿童食谱

酱骨头的制作材料

主料:猪排骨(大排)1000克

辅料:

调料:八角5克 大葱15克 姜15克 白砂糖15克 酱油25克 豆瓣酱35克 花椒5克 桂皮5克 香叶2克 五香粉2克 料酒25克 老抽10克 糖色10克 盐8克 鸡精2克

酱骨头怎么做好吃

酱骨头小贴士

酱骨头的热量

能量2834.06千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质191.14克,脂肪207.51克,碳水化合物54.5克,叶酸54.12微克,膳食纤维5.04克,胆固醇1650.1毫克,维生素A127.35微克,胡萝卜素44.1微克,硫胺素8.08毫克,核黄素1.75毫克,烟酸54.79毫克,维生素C1.05毫克,维生素E1.67毫克,钙173.79毫克,磷1390.39毫克,钾3247.29毫克,钠8208.94毫克,碘16.22微克,镁277.51毫克,铁18.41毫克,锌18.39毫克,硒107.7微克,铜1.62毫克,锰2.42毫克, 酱骨头的做法,酱骨头怎么做

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