【糟鸭肝的做法】
1. 鸭肝洗净，切成一字条；2. 中间划一刀小孔，用开水氽透，捞出，洗去血沫控干；3. 笋切成长3厘米的帘子棍，穿在肝中间孔里，放在盘里；4. 下入盐、糖、味精、鸡汤、葱、姜、糟酒，调好口味；5. 用油纸盖好，上屉蒸10分钟左右，取出在原汤中浸凉即成。【说明】
工艺：糟溜
口味：糟香味
标签： 【家常菜】 【明目食谱】 【贫血食谱】 【肝调养食谱】
【糟鸭肝的制作材料】
主料：鸭肝250克
辅料：冬笋100克
调料：香糟40克 白砂糖10克 味精10克 大葱15克 姜15克
【糟鸭肝怎么做好吃】
本品需鸡汤约250克，如果没有鸡汤可用清水代替。
【糟鸭肝小贴士】
【糟鸭肝的热量】
能量436.4千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质44.8克,脂肪19克,碳水化合物22.8克,叶酸2.25微克,膳食纤维1.56克,胆固醇852.5毫克,维生素A2618.85微克,胡萝卜素115.1微克,硫胺素0.75毫克,核黄素2.71毫克,烟酸18.08毫克,维生素C47.05毫克,维生素E3.52毫克,钙92.5毫克,磷772.2毫克,钾636.65毫克,钠1037.61毫克,镁55毫克,铁58.33毫克,锌7.83毫克,硒143.39微克,铜3.32毫克,锰1.31毫克, 糟鸭肝的做法，糟鸭肝怎么做