【熏鸡拌黄瓜的做法】
1. 黄瓜洗净，用刀面拍碎，再斜切成5厘米长段，盛于盘中垫底；2. 红辣椒洗净切丝；大蒜切末；3. 将鸡腿（卤好，熏过的）的皮、肉分别撕成细丝；4. 置于黄瓜上，淋上蒜末、红辣椒丝、酱油、糖、麻油、辣椒油即可上桌，吃时拌匀即可。【说明】
工艺：拌
口味：本味咸鲜
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【熏鸡拌黄瓜的制作材料】
主料：鸡腿200克 黄瓜300克
辅料：辣椒(红、尖)15克
调料：大蒜（白皮）10克 酱油15克 白砂糖5克 香油1克 辣椒油3克
【熏鸡拌黄瓜怎么做好吃】
1. 熏鸡做法如下：先嫩鸡1只，宰杀去毛，掏出内脏后洗净，挂在阴凉处风干。以中药铺配的卤料八角、小茴香、花椒、桂皮、草果、丁香、排草、陈皮、甘草、山奈、枸杞子等加清水煮成一锅卤汁，煮开后放入鸡，改小火卤15分钟，熄火后将鸡在卤汁中4～6小时。2. 以火引燃松果8个，以火钳夹至炒锅中，撒上适量的砂糖，使松果熄灭出烟，即架上竹篾，上置鸡只，严严盖上蒸笼盖，下生小火熏1分钟即可。
【熏鸡拌黄瓜小贴士】
鸡肉可提供丰富的蛋白质，且其脂肪为不饱和脂肪酸，有益健康，适合多数人。
【熏鸡拌黄瓜的热量】
能量419.83千卡,维生素B60.28毫克,蛋白质44.28克,脂肪19.09克,碳水化合物19.31克,叶酸118.82微克,膳食纤维2.12克,胆固醇198毫克,维生素A125.44微克,胡萝卜素490微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.32毫克,烟酸7.54毫克,维生素C49.3毫克,维生素E3.49毫克,钙26.35毫克,磷598.95毫克,钾556.3毫克,钠1013.12毫克,碘0.36微克,镁70.05毫克,铁5.25毫克,锌2.53毫克,硒20.2微克,铜0.07毫克,锰0.25毫克, 熏鸡拌黄瓜的做法，熏鸡拌黄瓜怎么做