【塘虱豆腐的做法】
1.将豆腐油炸，塘虱（鲶鱼）洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。2.蒜肉剁碎，豆豉洗净，红柿子椒切丝，炸豆腐切角待用。3.用1汤匙油爆香蒜肉，加入豆豉及炸豆腐略炒，走油后的塘虱回镬，放入豆腐上，倒入酱油、白糖、水和香油略煮片刻，至汁液收干，加入红柿子椒丝，葱粒，埋薄芡即可上碟供食。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【幼儿食谱】 【小儿遗尿食谱】 【止血调理食谱】 【孕妇食谱】 【老人食谱】
【塘虱豆腐的制作材料】
主料：鲶鱼500克 豆腐(北)200克 柿子椒30克
辅料：
调料：豆豉10克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 酱油3克 淀粉(豌豆)3克 胡椒粉2克 白酒2克 白砂糖5克 香油10克
【塘虱豆腐怎么做好吃】
很多小孩子很容易流鼻血，例如：打喷嚏，运动后，甚至睡觉中和坐着也会无原无故流鼻血，民间流传塘虱加黑豆可治流鼻血和止夜尿。
【塘虱豆腐小贴士】
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
【塘虱豆腐的热量】
能量917.62千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质108.6克,脂肪45.13克,碳水化合物23.86克,叶酸82.14微克,膳食纤维6.99克,胆固醇815毫克,维生素A15.7微克,胡萝卜素93.4微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.57毫克,烟酸13.1毫克,维生素C40毫克,维生素E30.78毫克,钙436.26毫克,磷1228.04毫克,钾2096.03毫克,钠464.94毫克,碘0.24微克,镁267.43毫克,铁14.6毫克,锌4.58毫克,硒143.46微克,铜0.71毫克,锰0.73毫克, 塘虱豆腐的做法，塘虱豆腐怎么做