【虾米炝腐竹的做法】
1. 把黄瓜、冬笋均切成排骨片；2. 把腐竹切成3厘米长的段，用沸水烫透捞出；3. 用冷开水投凉，挤净水装盘；4. 虾米泡透淘净泥沙，用色拉油炒好；5. 把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上；6. 葱姜丝放在黄瓜、冬笋上；7. 把炒好的虾米放在葱姜丝上；8. 最后浇花椒油（35克），焖一会，加精盐、味精，拌匀即成。【说明】
工艺：炝
口味：咸鲜味
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【虾米炝腐竹的制作材料】
主料：腐竹150克
辅料：虾米15克 黄瓜50克 冬笋25克
调料：色拉油20克 花椒5克 大葱10克 姜10克 盐5克 味精2克
【虾米炝腐竹怎么做好吃】
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
【虾米炝腐竹小贴士】
【虾米炝腐竹的热量】
能量940.16千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质76.31克,脂肪53.54克,碳水化合物42.05克,叶酸243.92微克,膳食纤维3.9克,胆固醇78.75毫克,维生素A18.95微克,胡萝卜素95.4微克,硫胺素0.24毫克,核黄素0.19毫克,烟酸2.42毫克,维生素C5.45毫克,维生素E56.44毫克,钙248.5毫克,磷548.43毫克,钾963.48毫克,钠2907.42毫克,碘12.38微克,镁153.69毫克,铁27.2毫克,锌6.54毫克,硒21.53微克,铜2.39毫克,锰4.49毫克, 虾米炝腐竹的做法，虾米炝腐竹怎么做