【酸辣韭黄蛋花汤的做法】
1. 韭黄洗净切寸节；2. 鸡蛋打入碗内搅散待用；3. 锅置旺火上，掺入鲜汤，下盐、胡椒、味精，烧沸；4. 下韭黄，勾入水豆粉，冲入蛋液，下醋，调好味；5. 起锅，撒上葱花，淋上香油即成。【说明】
工艺：烧
口味：酸辣味
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【酸辣韭黄蛋花汤的制作材料】
主料：韭黄200克
辅料：鸡蛋100克
调料：胡椒1克 醋2克 盐4克 味精1克 香油1克 小葱5克 淀粉(蚕豆)5克
【酸辣韭黄蛋花汤怎么做好吃】
1. 调味一定要准确，韭黄不能久煮，勾芡干稀应适度。2. 本品需鲜汤适量。
【酸辣韭黄蛋花汤小贴士】
1. 韭黄含有多种维生素、矿物质及食物纤维；2. 中医认为其性温，味辛甘，有兴奋、活血、止血、止泻、补中助肝等功效；3. 与鸡蛋同烹优势互补。
【酸辣韭黄蛋花汤的热量】
能量192.1千卡,蛋白质18.54克,脂肪10.25克,碳水化合物16.24克,叶酸114.59微克,膳食纤维2.52克,胆固醇585毫克,维生素A327.1微克,胡萝卜素562.6微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.37毫克,烟酸1.67毫克,维生素C31.05毫克,维生素E3.24毫克,钙113.64毫克,磷232.43毫克,钾554.81毫克,钠1806.06毫克,碘27.2微克,镁36.99毫克,铁5.84毫克,锌1.83毫克,硒16.11微克,铜0.37毫克,锰0.48毫克, 酸辣韭黄蛋花汤的做法，酸辣韭黄蛋花汤怎么做