【萝卜炖鲤鱼的做法】
1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味；2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透；3. 白萝卜洗净，切成厚片；4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用；5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上；6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸；7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖；8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。【说明】
工艺：炖
口味：咸鲜味
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【萝卜炖鲤鱼的制作材料】
主料：鲤鱼600克 白萝卜500克
辅料：
调料：姜6克 大葱12克 大蒜（白皮）4克 酱油15克 料酒25克 白砂糖3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油50克 香油3克 盐5克
【萝卜炖鲤鱼怎么做好吃】
因为鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克，实耗50克。
【萝卜炖鲤鱼小贴士】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【萝卜炖鲤鱼的热量】
能量830.15千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质112.38克,脂肪28.23克,碳水化合物37克,叶酸355.05微克,膳食纤维5.57克,胆固醇504毫克,维生素A168.4微克,胡萝卜素120.28微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.72毫克,烟酸18.13毫克,维生素C105.88毫克,维生素E14.36毫克,钙504.38毫克,磷1397.54毫克,钾2966.54毫克,钠3626.36毫克,碘28.72微克,镁309.69毫克,铁10.27毫克,锌14.29毫克,硒95.94微克,铜0.61毫克,锰1.21毫克, 萝卜炖鲤鱼的做法，萝卜炖鲤鱼怎么做