【盐水套虾的做法】
1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用手挤去头部、脚须和前身的壳，留下尾部的壳，再洗一遍并沥干水分。 2.将冷水放入锅内，下入虾子，加上料酒，水烧开后捞出虾子，撇去泡沫，再加入拍破的葱、姜、花椒子、盐、味精，煮出香味就下入虾子，烧开后随即装入碗内，晾凉。3.食用时，把2只虾套成圆形，摆放在盘中，周围拼香菜，淋香油即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【盐水套虾的制作材料】
主料：对虾500克
辅料：香菜100克
调料：料酒25克 盐10克 味精1克 香油15克 花椒8克 大葱15克 姜15克
【盐水套虾怎么做好吃】
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【盐水套虾小贴士】
【盐水套虾的热量】
能量663.62千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质96.17克,脂肪20.2克,碳水化合物28.23克,叶酸151.34微克,膳食纤维4.26克,胆固醇965毫克,维生素A275.69微克,胡萝卜素1206.3微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.53毫克,烟酸11.03毫克,维生素C49.05毫克,维生素E14.57毫克,钙478.82毫克,磷1202.06毫克,钾1425.51毫克,钠4894.61毫克,碘1.5微克,镁266.15毫克,铁11.51毫克,锌12.64毫克,硒169.51微克,铜2.03毫克,锰1.72毫克, 盐水套虾的做法，盐水套虾怎么做