【炒连壳螃蟹的做法】
1. 螃蟹洗净，把蟹腿掰下，去爪尖，留中间，去掉钳子上的茸毛，用刀剖开；蟹壳先直刀切开，再顺着切成4块，壳面向下码入盘内。2. 姜切细末，花椒拍碎，同放碗内，加酱油、精盐、味精、料酒、醋、水淀粉调匀。3. 炒锅上火，放入花生油烧热，下切好的蟹块、蟹腿，煎至两面呈金黄色，熟透，倒入调好味汁稍烹，要勤翻动，以使鲜味均匀，最后淋上香油即成。【说明】
工艺：煎烹
口味：本味咸鲜
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【炒连壳螃蟹的制作材料】
主料：螃蟹300克
辅料：
调料：花生油70克 香油10克 酱油10克 醋15克 盐2克 味精1克 料酒20克 淀粉(豌豆)5克 姜10克 花椒2克
【炒连壳螃蟹怎么做好吃】
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
【炒连壳螃蟹小贴士】
【炒连壳螃蟹的热量】
能量1068.04千卡,蛋白质54.07克,脂肪88克,碳水化合物15.54克,叶酸0.54微克,膳食纤维0.88克,胆固醇801毫克,维生素A1170.26微克,胡萝卜素19.8微克,硫胺素0.2毫克,核黄素0.87毫克,烟酸5.6毫克,维生素C0.4毫克,维生素E54.74毫克,钙412.67毫克,磷595.72毫克,钾668.6毫克,钠2068.42毫克,碘0.24微克,镁94.88毫克,铁12.94毫克,锌11.79毫克,硒170.79微克,铜9.07毫克,锰2.46毫克, 炒连壳螃蟹的做法，炒连壳螃蟹怎么做