【参麦甲鱼的做法】
将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜（切片）片、葱（切段）段、食盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右。酌加味精、胡椒粉。用法：当菜或点心食用。【说明】
工艺：蒸
口味：原本味
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【参麦甲鱼的制作材料】
主料：甲鱼1500克
辅料：人参10克 麦门冬6克
调料：姜4克 大葱5克 盐3克 黄酒5克 味精2克 胡椒粉1克
【参麦甲鱼怎么做好吃】
补肾固精，健脾润肺。用治肺肾亏虚、阳痿、早泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚者。健康人经常食用，可收防瘟抗老之功。五脏兼补药膳
【参麦甲鱼小贴士】
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。 人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英， 麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
【参麦甲鱼的热量】
能量15.02千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质1.11克,脂肪0.06克,碳水化合物2克,叶酸0.72微克,膳食纤维0.25克,维生素A1.77微克,胡萝卜素10.6微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.01毫克,烟酸0.11毫克,维生素C0.31毫克,钙8.96毫克,磷5.1毫克,钾20.64毫克,钠1343.88毫克,碘0.08微克,镁4.79毫克,铁0.26毫克,锌0.08毫克,硒0.19微克,铜0.02毫克,锰0.19毫克, 参麦甲鱼的做法，参麦甲鱼怎么做