熘鸡丝的做法,熘鸡丝怎样做?

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熘鸡丝的做法,熘鸡丝怎样做?

熘鸡丝的做法

1.先将鸡肉切成长6厘米,粗0.1厘米的丝,装入碗内,加入3克精盐、料酒、蛋清糊共拌匀。将冬笋切成与鸡丝同样细的丝,取1只碗,放入1克精盐、味精、胡椒粉、肉汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡。 2.将炒锅放在中火上,放入猪油烧至四成热时放入鸡丝划散,滗去余油后加入冬笋丝,炒几下,烹入芡汁,颠匀即可。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【私家菜】 【贫血食谱】 【便秘食谱】 【青少年食谱

熘鸡丝的制作材料

主料:鸡胸脯肉150克

辅料:冬笋100克 鸡蛋清30克

调料:料酒5克 胡椒粉1克 味精1克 盐3克 猪油(炼制)100克 淀粉(豌豆)5克

熘鸡丝怎么做好吃

本品需猪油约500克。

熘鸡丝小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

熘鸡丝的热量

能量1159.8千卡,蛋白质37.21克,脂肪107.25克,碳水化合物16.66克,膳食纤维0.84克,胆固醇216毫克,维生素A64.1微克,胡萝卜素80.6微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.4毫克,烟酸16.89毫克,维生素C1毫克,维生素E5.54毫克,钙31.08毫克,磷384.66毫克,钾553.25毫克,钠1336.57毫克,碘0.08微克,镁48.11毫克,铁1.7毫克,锌0.8毫克,硒17.96微克,铜0.12毫克,锰0.06毫克, 熘鸡丝的做法,熘鸡丝怎么做

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