猪肉蛋饺的做法,猪肉蛋饺怎样做?

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猪肉蛋饺的做法,猪肉蛋饺怎样做?

猪肉蛋饺的做法

1. 猪肉剁碎;2. 韭菜洗净切碎;3. 肉末加料酒10克、酱油、精盐1.5克、味精1.5克及水发海米、香油拌匀;4. 再放入韭菜拌匀;5. 鸡蛋打入碗内,加精盐1克、淀粉5克搅散;6. 勺内抹油,将蛋液摊成约10个圆形蛋皮;7. 上面蛋液末全干时,放上肉馅、蛋皮对折成饺子状;8. 边缘粘牢,放入盘内;9. 全部包好后放入蒸锅内蒸熟取出;10. 勺内加鲜汤及料酒、酱油、精盐、味精、鲜汤、葱姜汁、香油;11. 用湿淀粉25克(淀粉15克加水)勾芡,浇在蛋饺上即成。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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猪肉蛋饺的制作材料

主料:猪肉(瘦)300克 鸡蛋150克

辅料:韭菜25克 虾米25克

调料:料酒15克 酱油5克 盐4克 味精3克 葱汁15克 姜汁15克 淀粉(玉米)15克 香油10克

猪肉蛋饺怎么做好吃

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪肉蛋饺小贴士

猪肉蛋饺的热量

能量806.74千卡,维生素B60.05毫克,蛋白质94.04克,脂肪42.55克,碳水化合物23.9克,叶酸220.62微克,膳食纤维0.85克,胆固醇1251.75毫克,维生素A554.75微克,胡萝卜素399微克,硫胺素1.81毫克,核黄素0.76毫克,烟酸17.92毫克,维生素C0.5毫克,维生素E11.27毫克,钙261.63毫克,磷953.82毫克,钾1362.48毫克,钠3700.24毫克,碘66.64微克,镁163.99毫克,铁16.05毫克,锌11.74毫克,硒69.44微克,铜1.17毫克,锰0.49毫克, 猪肉蛋饺的做法,猪肉蛋饺怎么做

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