【煎猪肝的做法】
1. 将猪肝洗净切成10片，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻，再蘸上面粉； 2. 大蒜、葱头切成末； 3. 土豆削皮洗净； 4. 锅内注入适量清水和少许精盐，放入土豆煮熟，捞出控干捣成泥； 5. 锅内注油烧至五成热，下入猪肝煎上色取出； 6. 锅内余油烧热，下入葱头和大蒜炒出香味，倒入猪肝，烹入辣酱油，加入精盐调好口味； 7. 浇上原汁，配土豆泥同食。【说明】
工艺：煎
口味：微辣
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【煎猪肝的制作材料】
主料：猪肝750克
辅料：土豆（黄皮）500克 洋葱（黄皮）100克 小麦面粉50克
调料：植物油100克 辣酱油50克 大蒜（白皮）25克 盐5克 胡椒粉2克
【煎猪肝怎么做好吃】
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
【煎猪肝小贴士】
【煎猪肝的热量】
能量1555.64千卡,维生素B63.56毫克,蛋白质166.17克,脂肪37.59克,碳水化合物146.39克,叶酸3304.9微克,膳食纤维8.17克,胆固醇1350毫克,维生素A48771.45微克,胡萝卜素38.7微克,硫胺素2.39毫克,核黄素15.29毫克,烟酸76.97毫克,维生素C71.75毫克,维生素E8.58毫克,钙106.39毫克,磷2168.69毫克,钾3671.78毫克,钠2516.1毫克,碘7.61微克,镁332.91毫克,铁176.83毫克,锌29.46毫克,硒202.94微克,铜0.7毫克,锰0.73毫克, 煎猪肝的做法，煎猪肝怎么做