【炖冰糖蹄花的做法】
1. 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；2. 葱切段、姜切片；3. 将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；4. 用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。【说明】
工艺：炖
口味：甜咸味
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【炖冰糖蹄花的制作材料】
主料：猪蹄1200克
辅料：
调料：冰糖30克 酱油15克 大葱10克 姜8克 料酒6克 盐25克 八角1克 味精2克 植物油30克
【炖冰糖蹄花怎么做好吃】
【炖冰糖蹄花小贴士】
【炖冰糖蹄花的热量】
能量3261.44千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质273.14克,脂肪225.75克,碳水化合物33.99克,叶酸1.43微克,膳食纤维0.92克,胆固醇2304毫克,维生素A39.41微克,胡萝卜素20.4微克,硫胺素0.63毫克,核黄素1.24毫克,烟酸18.38毫克,维生素C0.62毫克,维生素E0.13毫克,钙429.17毫克,磷431.82毫克,钾739.05毫克,钠12069.54毫克,碘0.36微克,镁90.44毫克,铁15.42毫克,锌14.05毫克,硒70.77微克,铜1.16毫克,锰0.74毫克, 炖冰糖蹄花的做法，炖冰糖蹄花怎么做