【糟腌青鱼的做法】
腌法A：1.先将青鱼除去内脏及鱼鳃，不除鱼鳞。 2.用生盐将青鱼内外擦净，放于瓦盆内，每隔一日将鱼身翻转一下，使腌之入味，约腌10天，可把鱼身挂在当风处使晾干留用。 腌法B：1.将已腌就之鱼用清水洗净，抹干后晒在阳光下，当鱼身干爽，分切成若干件。 2.预备盛盛器1只，然后把鱼及甜糟（江米酒），一层鱼一层糟贮盛器内，封密口约糟3个月，启封蒸食。【说明】
工艺：腌
口味：糟香味
标签： 【卤酱菜】
【糟腌青鱼的制作材料】
主料：青鱼500克
辅料：
调料：江米酒1000克 盐200克
【糟腌青鱼怎么做好吃】
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
【糟腌青鱼小贴士】
【糟腌青鱼的热量】
能量1500千卡,蛋白质116.5克,脂肪21克,叶酸172.5微克,胆固醇540毫克,维生素A210微克,硫胺素0.45毫克,核黄素0.45毫克,烟酸14.5毫克,维生素E4.05毫克,钙359毫克,磷1010毫克,钾1653毫克,钠78869毫克,碘32.5微克,镁224毫克,铁7.5毫克,锌12.28毫克,硒193.45微克,铜0.68毫克,锰3.98毫克, 糟腌青鱼的做法，糟腌青鱼怎么做