【菇笋萝卜豆腐汤的做法】
1. 胡萝卜、青椒、香菇均切成细丝用敝在碗内呈放射状，煎薄蛋皮1张备用。2. 火腿、笋、虾仁切成丁，与豆腐、青豆等摆在装饰好的碗内，再倒扣在蛋皮内，包好放在大汤碗中。3. 清汤加盐酒调味后加入汤碗中蒸20-30分钟，食用时用刀划开蛋皮，有如菊花瓣，故名。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【菇笋萝卜豆腐汤的制作材料】
主料：豆腐(北)200克 鸡蛋150克 火腿100克 香菇（干）15克 竹笋151克 胡萝卜150克 虾仁30克 辣椒(青、尖)30克 青豆25克
辅料：
调料：盐4克 料酒5克
【菇笋萝卜豆腐汤怎么做好吃】
营养丰富，心悸失眠，强身健体。
【菇笋萝卜豆腐汤小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【菇笋萝卜豆腐汤的热量】
能量767.39千卡,维生素B60.18毫克,蛋白质84.43克,脂肪38.45克,碳水化合物50.38克,叶酸315.6微克,膳食纤维18.49克,胆固醇1074毫克,维生素A1495.85微克,胡萝卜素6557.5微克,硫胺素0.69毫克,核黄素1.03毫克,烟酸13.33毫克,维生素C46.4毫克,维生素E24.05毫克,钙595.92毫克,磷1204.29毫克,钾1966.75毫克,钠4833.65毫克,碘44.4微克,镁303.94毫克,铁16.48毫克,锌9.37毫克,硒60.61微克,铜1.91毫克,锰3.98毫克, 菇笋萝卜豆腐汤的做法，菇笋萝卜豆腐汤怎么做