【咸蛋炒苦瓜的做法】
1. 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状；2. 苦瓜切半切斜片；3. 青葱切段，大蒜切片；4. 辣椒切斜片；5. 炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟；6. 最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。【说明】
工艺：炒
口味：咸鲜味
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【咸蛋炒苦瓜的制作材料】
主料：咸鸭蛋130克 苦瓜250克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：鸡精2克 植物油25克 盐3克 青葱10克 大蒜（白皮）5克
【咸蛋炒苦瓜怎么做好吃】
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。
【咸蛋炒苦瓜小贴士】
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【咸蛋炒苦瓜的热量】
能量314.4千卡,维生素B60.15毫克,蛋白质19.93克,脂肪16.98克,泛酸0.92毫克,碳水化合物24.76克,叶酸180.22微克,膳食纤维4.28克,胆固醇841.2毫克,维生素A263.35微克,维生素K102.5微克,胡萝卜素529.5微克,硫胺素0.29毫克,核黄素0.54毫克,烟酸1.39毫克,维生素C171.55毫克,维生素E10.39毫克,钙207.07毫克,磷417.17毫克,钾963.48毫克,钠5083.07毫克,碘15.33微克,镁90.45毫克,铁6.91毫克,锌3.29毫克,硒32.75微克,铜0.37毫克,锰0.59毫克, 咸蛋炒苦瓜的做法，咸蛋炒苦瓜怎么做