【糖霜桃仁的做法】
1.桃仁用开水泡胀，撕去皮洗一遍。2.将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥（炸时火力不能太大，以免炸糊），捞出后放在能吸水的纸上吸去油。3.锅内放入糖和50克水，在小火上收汁，用锅铲不停地铲动，待糖汁翻大泡后（翻鱼眼泡时），端离火位，下入桃仁随即铲动，待糖汁全部裹在桃仁下，即摊开晾凉，装盘即成。【说明】
工艺：挂霜
口味：甜味
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【糖霜桃仁的制作材料】
主料：核桃250克
辅料：
调料：花生油50克 白砂糖100克
【糖霜桃仁怎么做好吃】
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
【糖霜桃仁小贴士】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【糖霜桃仁的热量】
能量2417千卡,蛋白质37.25克,脂肪196.95克,碳水化合物147.65克,叶酸256.5微克,膳食纤维23.75克,维生素A12.5微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2.25毫克,维生素C2.5毫克,维生素E129.06毫克,钙166毫克,磷750.5毫克,钾968毫克,钠18.15毫克,碘26微克,镁331.5毫克,铁8.8毫克,锌5.72毫克,硒11.55微克,铜3.04毫克,锰8.86毫克, 糖霜桃仁的做法，糖霜桃仁怎么做