健忘食谱家常菜谱大全

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百合莲花汤

【工艺】:蒸

【口味】:甜味

【标签】:清热去火食谱 神经衰弱食谱 失眠食谱 健忘食谱 老人食谱

【做法】:1. 将百合、黄花菜用水洗净,装入汤盆内;2. 莲子去掉两头及皮,捅掉心洗净,也放入汤盆内;3. 汤盆内加入清水500克,上笼用大火蒸熟;4. 放入冰糖,再蒸片刻即成。

淮山圆肉炖甲鱼

【工艺】:隔水炖

【口味】:原本味

【标签】:滋阴食谱 肝调养食谱 肝炎食谱 失眠食谱 健忘食谱

【做法】:1. 先用热水烫甲鱼,使其排尿后切开,洗净,去内脏;淮山药、桂圆肉洗净,葱姜洗净分别切成段、片备用。2. 将淮山、桂圆肉、料酒、盐、葱、姜一起放入炖盅中,注入鸡汤,上笼蒸至肉熟烂,拣去葱、姜即成。

清汤猪脑

【工艺】:煮

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 癫痫食谱 健忘食谱

【做法】:1. 猪脑先放在清水里泡一下,把表皮的筋去掉,放至水里浸泡,取出切成片;2. 冬笋洗净,切成片;3. 火腿切片;4. 锅放在火上,倒入清汤烧开,放入猪脑、火腿、冬笋,烧开;5. 放入料酒、酱油、精盐、味精,稍煮一下盛入汤碗即可。

滋肾核桃鸭

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 健忘食谱 私家菜 营养不良食谱

【做法】:1. 将鸭宰杀,去毛去内脏洗净,下沸水锅氽一下捞出备用。2. 将核桃仁、白芝麻下油炒出香味,装入鸭腹。3. 将鸭放入炖,加入适量水及盐、料酒,用急火烧开,改用小火炖至熟烂即可食用。

麻辣兔丁

【工艺】:拌

【口味】:麻辣味

【标签】:私家菜 学龄期儿童食谱 健忘食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱

【做法】:1. 兔肉洗净,放入沸水锅中煮熟;2. 捞出晾凉,切成2厘米见方的丁;3. 葱白切成1厘米见方的丁;豆豉在菜板上用力压成豆豉酱;4. 酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁,倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。

玉米青椒

【工艺】:其他

【口味】:咸鲜味

【标签】:家常菜 便秘食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱

【做法】:1. 鲜玉米粒,洗净,沥干水分;2. 青椒去蒂、籽,洗净切成小块或颗粒;3. 青椒粒加少许精盐腌渍5分钟;4. 色拉油入专用器皿内,加盖,用中段加热2分钟,取出;5. 放入玉米粒,拌匀,加盖,用高段加热3分钟,玉米粒断生;6. 取出后放入青椒、精盐、味精、少许白糖,翻匀;7. 加盖,入炉用高段加热3分钟,即可。

胡桃三脑汤

【工艺】:原炖

【口味】:原本味

【标签】:补虚养身食谱 益智补脑食谱 神经衰弱食谱 健忘食谱 癫痫食谱

【做法】:1. 猪脑、鸡头、鲤鱼头均洗净,用刀劈成两片;2. 首乌、天麻砸碎,装入布袋中扎封口;3. 取沙锅一只,注入沸水,大火煮,先下药袋10分钟;4. 后入白胡椒、胡桃仁、生姜,再沸;5. 后入猪脑、鸡头、鲤鱼头,转小火炖1小时;6. 挑去药袋,入精盐、味精调味后即成。

八宝鸳鸯鸽

【工艺】:蒸

【口味】:咸鲜味

【标签】:甘肃菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 健忘食谱

【做法】:1. 乳鸽宰杀后,用热水浸烫去毛,然后从颈端处下刀,剥离皮肉,剔除躯骨、翅骨、腿骨,剁去嘴尖,除去内脏,用凉水漂洗干净;2. 将虾仁、火腿、笋尖、蘑菇、鸡脯肉、鲍鱼,全部洗净发好,改刀切成小丁;3. 再加入食盐、胡椒粉、葱末,料酒搅拌均匀,填塞到乳鸽腹腔;4. 然后提起乳鸽颈用其翅绕颈穿入刀口,再把刀口封闭;5. 将乳鸽投入开水锅中焯过,洗净血沫,捞出放入大汤盘内,加清水500毫升、食盐、胡椒粉、花椒、葱段、姜末、料酒、白糖,上笼蒸约1 小时;6. 下笼后,滗出汤汁,在长盘内摆成两尾相对的鸳鸯状待用;7. 炒勺置火上,将滗下的乳鸽汤倒入勺中,烧开,打去浮沫,用湿淀粉勾二流芡,浇到一只乳鸽上;8. 炒勺再上火,加油滑锅后,留油少许,用葱段炝锅后,加番茄酱,炒至翻沙时,加入白糖,再加肉汤少许,用淀粉勾荧,淋明油,浇到另一只乳鸽上即成。

甜酥花生

【工艺】:炸

【口味】:甜味

【标签】:上海菜 益智补脑食谱 健忘食谱 便秘食谱 青少年食谱

【做法】:1.将白糖和水各250克一起入锅加热,溶化为糖液,倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均匀待用,余下面粉单放。 2.将花生米挑净,用清水冲洗一下,沥干,倒入糖液中搅动,使花生米都粘上糖液,用笊篱将花生米捞出,倒在糖和面的混合粉上,并且手摇动面盆,使花生米都均匀粘满糖面,然后筛出花生米。 3.将粘满糖面的花生米倒入另一盆中,用手摇动盆,使花生滚动,使之粘牢糖面。然后将花生米再倒入糖液中,捞出倒入面粉盆中,操作过程同上,使花生米再均匀地粘一层面粉,滚牢。 4.将油加至185度时,加入花生坯子,待油沸后改文火,轻轻翻动,炸至呈焦黄色出锅。

西湖鲜莲汤

【工艺】:煮

【口味】:清香味

【标签】:私家菜 心调养食谱 失眠食谱 健忘食谱

【做法】:1.选用净鲜莲,挖去莲子,剥皮去心,用凉开水洗净,装碗加盖,入冰箱冷却。2.锅中倒入清水烧沸,放入玫瑰糖再煮沸,撇去浮沫,冷却后,用纱布过滤,装入容器冷藏。3.食用时,把汤汁倒入汤碗,放入莲子,撒上糖桂花即成。

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