【米汤鹑蛋的做法】
1. 将米洗净；2. 锅内放入水适量，将米放入锅内煮沸后捞出，取汤备用；3. 锅置火上倒入米汤烧沸；4. 磕入鹌鹑蛋炖熟；5. 撒入味精和精盐，淋入香油即成。【说明】
工艺：煮
口味：清香味
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【米汤鹑蛋的制作材料】
主料：鹌鹑蛋100克
辅料：稻米30克
调料：盐2克 味精1克 香油2克
【米汤鹑蛋怎么做好吃】
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【米汤鹑蛋小贴士】
【米汤鹑蛋的热量】
能量284.44千卡,蛋白质15.42克,脂肪13.34克,碳水化合物25.74克,叶酸7.15微克,膳食纤维0.21克,胆固醇515毫克,维生素A337微克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.5毫克,烟酸0.67毫克,维生素E4.61毫克,钙52.34毫克,磷213.04毫克,钾169.22毫克,钠975.57毫克,碘38.29微克,镁21.31毫克,铁3.93毫克,锌2.13毫克,硒26.18微克,铜0.18毫克,锰0.44毫克, 米汤鹑蛋的做法，米汤鹑蛋怎么做