【开洋炝刀豆的做法】
1. 把开洋（虾米）加黄酒和开水浸泡涨发还软，再放其他调味品，兑成开洋汁；2. 另烧沸水，加少许盐，把撕去筋、切成段的刀豆迅速烫熟，沥干，再倒入开洋及原汁拌匀，装盘中央；3. 把玉米笋放入沸水锅烫一下，捞出，围放在刀豆四周。【说明】
工艺：炝
口味：清香味
标签： 【春季养生食谱】
【开洋炝刀豆的制作材料】
主料：刀豆250克
辅料：虾米30克 玉米笋（罐装）50克
调料：黄酒10克 姜汁5克 盐3克 味精2克 香油5克
【开洋炝刀豆怎么做好吃】
必须用嫩刀豆，同时必须用大火沸水烫熟。
【开洋炝刀豆小贴士】
【开洋炝刀豆的热量】
能量209.26千卡,蛋白质22.37克,脂肪13.37克,碳水化合物20.49克,叶酸13.14微克,膳食纤维6.95克,胆固醇157.5毫克,维生素A102.3微克,胡萝卜素570微克,硫胺素0.13毫克,核黄素0.22毫克,烟酸4.06毫克,维生素C37.5毫克,维生素E4.93毫克,钙298.76毫克,磷346.48毫克,钾708.6毫克,钠2917.34毫克,碘24.75微克,镁145毫克,铁14.97毫克,锌3.48毫克,硒25.34微克,铜0.95毫克,锰1.47毫克, 开洋炝刀豆的做法，开洋炝刀豆怎么做