【核桃羹的做法】
将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。【说明】
工艺：其他
口味：甜味
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【核桃羹的制作材料】
主料：核桃250克
辅料：
调料：白砂糖200克
【核桃羹怎么做好吃】
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
【核桃羹小贴士】
【核桃羹的热量】
能量2367.5千卡,蛋白质37.25克,脂肪147克,碳水化合物247.55克,叶酸256.5微克,膳食纤维23.75克,维生素A12.5微克,胡萝卜素75微克,硫胺素0.38毫克,核黄素0.35毫克,烟酸2.25毫克,维生素C2.5毫克,维生素E108.02毫克,钙180毫克,磷751毫克,钾972.5毫克,钠16.8毫克,碘26微克,镁333.5毫克,铁7.95毫克,锌5.54毫克,硒11.55微克,铜3毫克,锰8.78毫克, 核桃羹的做法，核桃羹怎么做