【黄鳝姜汁粳米饭的做法】
1. 将黄鳝洗净，去骨切丝，其血留下待用；2. 用姜汁、花生油、食盐将黄鳝丝拌匀备用；3. 将粳米淘净焖米饭；4. 待米饭焖至水将干时把拌好的黄鳝丝放在饭面上，用文火焖熟即可。【说明】
工艺：焖
口味：咸鲜味
标签： 【壮腰健肾食谱】 【补虚养身食谱】 【补血食谱】 【贫血食谱】 【孕妇食谱】
【黄鳝姜汁粳米饭的制作材料】
主料：粳米100克 鳝鱼150克
辅料：
调料：花生油15克 盐2克 姜汁20克
【黄鳝姜汁粳米饭怎么做好吃】
1. 本品具有补虚损之功效，适于病后虚损、贫血患者食用；2. 黄鳝血可与菠菜做汤喝，辅助治疗贫血症。
【黄鳝姜汁粳米饭小贴士】
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
【黄鳝姜汁粳米饭的热量】
能量611.35千卡,蛋白质34.7克,脂肪17.68克,碳水化合物79.2克,膳食纤维0.6克,胆固醇189毫克,维生素A75微克,硫胺素0.25毫克,核黄素1.55毫克,烟酸6.85毫克,维生素E9.33毫克,钙76.24毫克,磷432.25毫克,钾491.93毫克,钠894.44毫克,镁61.34毫克,铁5.3毫克,锌4.48毫克,硒54.36微克,铜0.29毫克,锰4.75毫克, 黄鳝姜汁粳米饭的做法，黄鳝姜汁粳米饭怎么做