【醋椒鱼的做法】
1.将活鱼宰杀，去鳞，鳃放内脏，洗净，剞上柳叶刀，然后用开水烫一下，去净血水。2.锅内放入高汤，料酒，姜汁，盐，烧开后放入鱼，煮五分钟，加白糖，胡椒粉，随后把鱼捞出放入汤碗，撒上葱丝，香菜，最后把鱼汤过后，倒入汤碗中即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
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【醋椒鱼的制作材料】
主料：鲤鱼750克
辅料：香菜10克
调料：姜汁10克 料酒5克 盐6克 大葱5克 胡椒粉7克 陈醋10克
【醋椒鱼怎么做好吃】
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【醋椒鱼小贴士】
【醋椒鱼的热量】
能量858.14千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质133.91克,脂肪30.99克,碳水化合物11.83克,叶酸288.46微克,膳食纤维0.4克,胆固醇630毫克,维生素A208.05微克,胡萝卜素123.4微克,硫胺素0.25毫克,核黄素0.71毫克,烟酸21.36毫克,维生素C4.95毫克,维生素E9.68毫克,钙402.21毫克,磷1560.59毫克,钾2620.82毫克,钠2850.65毫克,碘35.97微克,镁273.88毫克,铁9.91毫克,锌16.2毫克,硒116.11微克,铜0.59毫克,锰1.29毫克, 醋椒鱼的做法，醋椒鱼怎么做