【红酒炖牛肉的做法】
1. 蒜切片；2. 土豆去皮切块备用；3. 西芹切成约2厘米的小段；4. 将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色；5. 加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮1小时即可。【说明】
工艺：原炖
口味：甜味
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【红酒炖牛肉的制作材料】
主料：牛肉（瘦）500克
辅料：西芹100克 土豆（黄皮）200克
调料：红葡萄酒100克 大蒜（白皮）10克 植物油25克
【红酒炖牛肉怎么做好吃】
1. 熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底；2. 若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些；3. 因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用；4. 如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆；5. 鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下；6. 一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒。
【红酒炖牛肉小贴士】
【红酒炖牛肉的热量】
能量786.6千卡,维生素B60.59毫克,蛋白质107.35克,脂肪12.02克,碳水化合物49.16克,叶酸71.8微克,膳食纤维5.11克,胆固醇290毫克,维生素A37.5微克,胡萝卜素44微克,硫胺素0.6毫克,核黄素0.74毫克,烟酸31.78毫克,维生素C32.7毫克,维生素E2.54毫克,钙118.9毫克,磷1002.7毫克,钾2186.2毫克,钠596.76毫克,碘54.4微克,镁178.1毫克,铁15.32毫克,锌19.42毫克,硒54.21微克,铜1.04毫克,锰0.53毫克, 红酒炖牛肉的做法，红酒炖牛肉怎么做