【天门冬猪皮羹的做法】
1. 干猪皮用冷水浸透，切成丁；2. 香菇泡发回软，去蒂，切小丁；3. 丝瓜洗净去皮，也切成丁；4. 枸杞洗净，用温水浸泡回软；5. 姜去皮，切小片；6. 鸡蛋打入碗内，捞出蛋黄，将蛋清搅匀备用；7. 锅内加水烧沸，放入猪皮丁、香菇丁，汆烫去其异味，捞出用冷水冲净；8. 另取一锅，下入色拉油，放入姜片爆香，加入清汤，加入干猪皮丁、枸杞、天门冬、香菇丁、丝瓜丁；9. 调入盐、味精、白糖，用中火煮透；10. 下入湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋清，即可盛起食用。【说明】
工艺：煮
口味：原本味
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【天门冬猪皮羹的制作材料】
主料：猪肉皮100克 天门冬50克 香菇（干）20克 鸡蛋65克
辅料：枸杞子10克 丝瓜15克
调料：姜5克 色拉油8克 盐3克 味精2克 白砂糖1克 淀粉(玉米)10克
【天门冬猪皮羹怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【天门冬猪皮羹小贴士】
【天门冬猪皮羹的热量】
能量625.93千卡,蛋白质42.57克,维生素B124.53微克,脂肪42.26克,碳水化合物31.77克,叶酸107.46微克,膳食纤维8.24克,胆固醇480.25毫克,维生素A321.85微克,胡萝卜素1001微克,硫胺素0.18毫克,核黄素0.62毫克,烟酸5.48毫克,维生素C6.75毫克,维生素E7.28毫克,钙80.19毫克,磷202.26毫克,钾331.65毫克,钠1529.78毫克,碘17.68微克,镁106.18毫克,铁6.26毫克,锌3.42毫克,硒16.89微克,铜0.43毫克,锰1.4毫克, 天门冬猪皮羹的做法，天门冬猪皮羹怎么做