【白菜粥的做法】
1. 将大白菜择洗干净,切成粗丝;2. 姜洗净切成丝备用;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4. 坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内;5. 取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;6. 改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀;7. 将粥再略煮片刻即成。【说明】
工艺:煮
口味:咸鲜味
【白菜粥的制作材料】
主料:粳米100克 白菜150克
辅料:
调料:姜3克 味精1克 盐2克 猪油(炼制)5克
【白菜粥怎么做好吃】
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
【白菜粥小贴士】
【白菜粥的热量】
能量416.36千卡,蛋白质10.39克,脂肪5.75克,碳水化合物82.78克,叶酸27.86微克,膳食纤维1.88克,胆固醇4.65毫克,维生素A32.19微克,胡萝卜素185.1微克,硫胺素0.22毫克,核黄素0.16毫克,烟酸2.23毫克,维生素C46.62毫克,维生素E2.41毫克,钙88.25毫克,磷168.29毫克,钾106.17毫克,钠956.92毫克,镁51.93毫克,铁2.22毫克,锌2.04毫克,硒3.28微克,铜0.27毫克,锰1.69毫克, 白菜粥的做法,白菜粥怎么做