【荷花首乌肝片的做法】
1.把荷花洗净,切成3厘米见方的片;2.姜切片,葱切段,蒜切片;3.小油菜洗净切段待用;4.何首乌磨成粉;5.猪肝洗净,用何首乌粉、淀粉抓匀;6.将炒锅至武火上,烧热,放入素油烧至六成热时下入猪肝滑炒;7.随后放入葱、姜、蒜、荷花,调味至熟即成。【说明】
工艺:滑炒
口味:原本味
【荷花首乌肝片的制作材料】
主料:猪肝200克
辅料:莲花10克 何首乌20克 淀粉(蚕豆)20克 油菜20克
调料:盐3克 味精2克 大葱5克 姜3克 大蒜(白皮)3克
【荷花首乌肝片怎么做好吃】
1. 养心,益肾,乌须发。2. 首乌具有补肝肾、益精血的作用,用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣、四肢酸软等症。
【荷花首乌肝片小贴士】
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。 淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
【荷花首乌肝片的热量】
能量336.32千卡,维生素B60.59毫克,蛋白质39.92克,脂肪9.54克,碳水化合物23.38克,叶酸860.12微克,膳食纤维0.55克,胆固醇360毫克,维生素A13026.14微克,胡萝卜素133.2微克,硫胺素0.46毫克,核黄素4.07毫克,烟酸20.43毫克,维生素C7.68毫克,维生素E1.93毫克,钙48.59毫克,磷505.19毫克,钾537.91毫克,钠1496.01毫克,镁56.95毫克,铁47.26毫克,锌7.5毫克,硒52.68微克,铜0.08毫克,锰0.22毫克, 荷花首乌肝片的做法,荷花首乌肝片怎么做