【换心乌贼的做法】
1.乌贼去墨袋，软骨，用开水烫透。2.虾仁、里脊肉、肉皮冻切丁，加盐、酱油、味精、料酒、葱姜末调匀；鱼肉剁成茸，加盐、料酒、味精调好味。3.乌贼肚内衣放入调好的料，用鱼馅封住口，上笼蒸熟后摆盘，勺内加原汤勾芡，淋明油浇在乌贼上。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【换心乌贼的制作材料】
主料：墨鱼250克
辅料：虾仁50克 猪里脊肉50克 肉皮清冻50克 鳜鱼50克
调料：酱油5克 大葱5克 姜5克 植物油5克 盐2克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克
【换心乌贼怎么做好吃】
乌贼养血滋阴，含蛋白质、多肽类物质，一定的纤维素和碳水化合物以及钙、磷等矿物质。怀孕两个月左右，孕妇容易出现阴血虚而倦怠，乏力，机体抵抗力下降，多食可提高机体免疫力。
【换心乌贼小贴士】
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【换心乌贼的热量】
能量471.26千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质81.16克,脂肪9.65克,碳水化合物14.94克,叶酸22.9微克,膳食纤维0.28克,胆固醇917毫克,维生素A20.95微克,胡萝卜素11.7微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.26毫克,烟酸12.71毫克,维生素C0.35毫克,维生素E5.18毫克,钙359.94毫克,磷959.28毫克,钾1623.11毫克,钠4154.23毫克,碘34.87微克,镁256.68毫克,铁9.91毫克,锌7.06毫克,硒147.52微克,铜3.04毫克,锰0.93毫克, 换心乌贼的做法，换心乌贼怎么做