【五香葱油鸭的做法】
1.将仔鸭洗净，投入旺火沸水中烫一分钟，除去腥臊味取出，猪板油切成小方块。 2.沙锅洗净，用葱段垫底，再放入整鸭，加猪板油，姜片，酱油，八角，陈皮，茴香绍酒，白糖，味精，清水，在微火上煨炖2小时，至鸭皮呈酱红色时翻过来继续炖约2小时，直至汤汁稍浓，鸭块软烂后，起钵盛般即成。【说明】
工艺：炒
口味：五香味
标签： 【卤酱菜】 【健脾开胃食谱】 【营养不良食谱】 【补虚养身食谱】 【术后食谱】
【五香葱油鸭的制作材料】
主料：鸭1000克
辅料：
调料：猪油（板油）250克 大葱500克 姜5克 酱油10克 八角1克 茴香籽[小茴香籽]3克 白砂糖3克 黄酒100克 味精2克 陈皮3克
【五香葱油鸭怎么做好吃】
1.宜选用当年肥嫩的母鸭，肉细且滋润。2.用沙锅烹调以小火卤制，菜品醇香且酥烂，入味透彻。
【五香葱油鸭小贴士】
【五香葱油鸭的热量】
能量4692.03千卡,维生素B60.8毫克,蛋白质166.74克,脂肪420.75克,碳水化合物58.84克,叶酸57.68微克,膳食纤维14.22克,胆固醇1215毫克,维生素A802.6微克,胡萝卜素350.74微克,硫胺素1.13毫克,核黄素2.44毫克,烟酸45.5毫克,维生素C15.41毫克,维生素E57.51毫克,钙451.95毫克,磷1426.24毫克,钾2610.4毫克,钠1828.77毫克,碘0.24微克,镁269.68毫克,铁32.19毫克,锌17.55毫克,硒124.62微克,铜2.54毫克,锰4.62毫克, 五香葱油鸭的做法，五香葱油鸭怎么做