【桂花莲子羹的做法】
1.将莲子用开水浸泡1小时，剥去芯后倒入不锈钢锅中，加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后，改用小火慢炖2小时，至莲子酥烂后，汤糊成较软的羹，加入白糖，桂花。 2.将琼脂切成丝状，提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20：1)，然后加热化开。 3.将化开的琼脂液倒入莲子汤糊中，搅拌均匀，离火后，倒入一定形状的容器中，冷却后便可食用。【说明】
工艺：其他
口味：甜味
标签： 【上海菜】 【高血压食谱】 【神经衰弱食谱】 【防癌抗癌食谱】 【补虚养身食谱】
【桂花莲子羹的制作材料】
主料：莲子250克
辅料：
调料：琼脂25克 白砂糖150克 糖桂花5克
【桂花莲子羹怎么做好吃】
【桂花莲子羹小贴士】
【桂花莲子羹的热量】
能量1537.75千卡,蛋白质43.28克,脂肪5.05克,碳水化合物336.92克,叶酸221微克,膳食纤维7.52克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.2毫克,烟酸10.5毫克,维生素C12.5毫克,维生素E6.78毫克,钙297.5毫克,磷1388.75毫克,钾2125.25毫克,钠14.18毫克,镁627毫克,铁11.65毫克,锌8.6毫克,硒8.92微克,铜3.46毫克,锰21.06毫克, 桂花莲子羹的做法，桂花莲子羹怎么做