猪肝鸡蛋粥的做法,猪肝鸡蛋粥怎样做?

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猪肝鸡蛋粥的做法,猪肝鸡蛋粥怎样做?

猪肝鸡蛋粥的做法

1. 将猪肝去掉筋头,除去靠近苦胆的部分,冲洗干净,切成薄片,放入碗内,加入料酒、味精、盐、葱末拌腌。2. 鸡蛋打入碗内,用筷子搅拌均匀。3. 粳米洗净,浸泡半小时后捞出沥干,放入锅中,加入约1500毫升冷水,用旺火烧沸后,搅拌数次,改用小火熬煮约40分钟。4. 粥内加入猪肝片,淋入鸡蛋,待两三沸以后,加入盐、味精调好味,淋上香油,即可盛起食用。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

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猪肝鸡蛋粥的制作材料

主料:粳米150克 猪肝200克

辅料:鸡蛋150克

调料:大葱3克 盐2克 味精2克 料酒5克 香油3克

猪肝鸡蛋粥怎么做好吃

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

猪肝鸡蛋粥小贴士

猪肝鸡蛋粥的热量

能量970.49千卡,维生素B60.58毫克,蛋白质70.75克,脂肪26.5克,碳水化合物124.61克,叶酸1020.55微克,膳食纤维0.97克,胆固醇1237.5毫克,维生素A13355.33微克,胡萝卜素1.92微克,硫胺素0.85毫克,核黄素4.57毫克,烟酸22.49毫克,维生素C0.09毫克,维生素E8.09毫克,钙116.83毫克,磷863.33毫克,钾850.16毫克,钠1287.75毫克,碘40.8微克,镁114.66毫克,铁51.12毫克,锌11.21毫克,硒77.55微克,铜0.56毫克,锰2.15毫克, 猪肝鸡蛋粥的做法,猪肝鸡蛋粥怎么做

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