【百花鸡的做法】
1. 将虾仁挑去泥肠洗净剁碎，加精盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀；2. 鸡脯肉加精盐拌匀腌片刻；3. 将鸡胸肉切成小块拍松，蘸匀淀粉，铺平，放入虾仁抹匀；4. 炒锅注油烧至八成热，下入鸡胸肉小火炸至金黄色捞出控油，晾凉切块即可。【说明】
工艺：炸
口味：咸鲜味
标签： 【私家菜】
【百花鸡的制作材料】
主料：虾仁250克 鸡胸脯肉250克
辅料：
调料：植物油30克 盐3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克
【百花鸡怎么做好吃】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【百花鸡小贴士】
【百花鸡的热量】
能量874.5千卡,蛋白质158.86克,脂肪19.06克,碳水化合物16.82克,膳食纤维0.06克,胆固醇1517.5毫克,维生素A92.7微克,胡萝卜素1.2微克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.63毫克,烟酸39.65毫克,维生素E4.2毫克,钙1399.5毫克,磷2206.02毫克,钾2224.38毫克,钠13659.01毫克,碘0.16微克,镁663.36毫克,铁29.64毫克,锌10.87毫克,硒215.02微克,铜6毫克,锰1.99毫克, 百花鸡的做法，百花鸡怎么做