榄仁响铃的做法,榄仁响铃怎样做?

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榄仁响铃的做法

1.将土豆煮熟去皮压成泥状。 2.炒锅烧热下油,放入葱白爆出香味,加鲜奶煮约半分钟。去掉葱白,加入味精,精盐,白糖,胡椒粉,麻油,汾酒,放入土豆泥,再煮半分钟成稠糊状盛起。 3.豆腐皮(油皮)用湿布吸潮至软,切去四边硬皮,随后将馅料抹在上面,用竹片刮平,在一头铺上一行榄仁(橄榄核里的果仁)100克,卷成长筒状,两头抹上蛋清,粘上玉米粉,放在果盘中,按此制法共做腐皮卷6条。 4.炒锅烧热放入花生油,烧至六成热时放入腐皮卷,炸至皮脆(约1分钟左右)捞出沥油,切成长约5厘米左右的斜刀卷装盘,上桌时跟两碟辣酱油供蘸食。

说明

工艺:

口味:咸鲜味

标签: 【上海菜

榄仁响铃的制作材料

主料:油皮200克 牛奶250克 土豆(黄皮)100克

辅料:鸡蛋清100克 淀粉(豌豆)50克

调料:花生油100克 大葱3克 盐4克 味精3克 白砂糖5克 胡椒粉3克 香油10克 料酒3克 辣酱油5克

榄仁响铃怎么做好吃

因为需要炸制,所以要备花生油1000克。

榄仁响铃小贴士

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

榄仁响铃的热量

能量2334.74千卡,维生素B60.27毫克,蛋白质126.74克,脂肪164.25克,碳水化合物105.19克,叶酸21.54微克,膳食纤维17.69克,胆固醇37.5毫克,维生素A155.63微克,胡萝卜素569.72微克,硫胺素0.67毫克,核黄素0.92毫克,烟酸2.4毫克,维生素C16.59毫克,维生素E143.01毫克,钙774.83毫克,磷1260.93毫克,钾2561.85毫克,钠2016毫克,碘11.45微克,镁433.26毫克,铁30.32毫克,锌10.2毫克,硒17.11微克,铜2.72毫克,锰6.16毫克, 榄仁响铃的做法,榄仁响铃怎么做

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