【番茄羊肉蛋花汤的做法】
1. 把番茄放开水锅里略烫一下刷去外皮，切成瓣形，切好后的番茄如荷花一样，放在大空碗内，把花瓣分开。2. 羊肉剁细，放在碗里，加1个鸡蛋，芡粉，盐拌合成糊状，堆放在上番茄中间，上面再打散另1个鸡蛋浇下，然后放大半碗开水、胡椒粉，放蒸锅里蒸10-15分钟，取出时淋点香油，撒上香菜末即可食用。【说明】
工艺：蒸
口味：酸甜味
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【番茄羊肉蛋花汤的制作材料】
主料：番茄50克 羊肉(肥瘦)150克 鸡蛋150克
辅料：香菜10克
调料：芡粉8克 盐3克 胡椒粉2克 香油10克
【番茄羊肉蛋花汤怎么做好吃】
此汤益气补虚，开胃镇静，适用于体弱血虚的人尤其因读书，工作过久，以致心情烦燥，不能安心的人，最为适合。益气补虚，清心除烦，体弱血虚。
【番茄羊肉蛋花汤小贴士】
番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【番茄羊肉蛋花汤的热量】
能量608.72千卡,维生素B60.03毫克,蛋白质49.39克,脂肪44.5克,碳水化合物14.89克,叶酸187.82微克,膳食纤维1.18克,胆固醇1015.5毫克,维生素A435微克,胡萝卜素304.7微克,硫胺素0.26毫克,核黄素0.64毫克,烟酸7.57毫克,维生素C11.8毫克,维生素E10.42毫克,钙108.52毫克,磷436.34毫克,钾700.48毫克,钠1508.37毫克,碘42.36微克,镁58.04毫克,铁7.36毫克,锌6.65毫克,硒70.08微克,铜1.41毫克,锰0.18毫克, 番茄羊肉蛋花汤的做法，番茄羊肉蛋花汤怎么做