【酱香子姜的做法】
1. 将子姜清洗干净，刮去姜表皮，用刀拍破，放入盆内加盐拌匀，腌渍半小时；2. 将腌好的子姜，清洗一下沥去水分，放在洁净的布上稍搓，沾去多余的水分；3. 将葱老叶剥去，去掉根须，清洗干净，切成马耳葱待用；4. 净锅置火上，注入花生油，烧至四成热时，下入甜面酱煸出酱香味，起锅盛入碗中；5. 再加入味精、精盐、白糖调均匀；6. 酱汁倒入子姜中，拌均匀，装入盘中加入切好的葱，即可食之。【说明】
工艺：拌
口味：酱香味
【酱香子姜的制作材料】
主料：子姜500克
辅料：
调料：盐5克 甜面酱20克 白砂糖5克 味精2克 小葱10克 花生油20克
【酱香子姜怎么做好吃】
1. 姜必须选用无明显纤维的嫩姜为佳；2. 姜腌的时间，不可少于半小时，多腌一会可以，这样就可减少姜的辛辣味。
【酱香子姜小贴士】
子姜还有发表散寒、健脾开胃、化痰行水之功。
【酱香子姜的热量】
能量329.76千卡,蛋白质5.56克,脂肪23.14克,碳水化合物30.22克,叶酸2.55微克,膳食纤维4.92克,维生素A15微克,胡萝卜素92.5微克,硫胺素0.01毫克,核黄素0.08毫克,烟酸1.95毫克,维生素C12.1毫克,维生素E8.89毫克,钙64.5毫克,磷76.28毫克,钾853.33毫克,钠2559.45毫克,碘1.92微克,镁127.79毫克,铁5.53毫克,锌1.28毫克,硒1.84微克,铜0.22毫克,锰17.16毫克, 酱香子姜的做法，酱香子姜怎么做