【韭菜合子的做法】
1. 把面粉和盐放入容器；2. 把热滚水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子稍微搅拌；3. 把温水也倒入容器，用手把面粉揉成一个光滑的面团；4. 盖上湿毛巾醒30分钟左右；5. 粉丝用温水泡开，切得越碎越好；6. 韭菜摘洗干净，抹干水份，也切得越碎越好；7. 鸡蛋打入碗里，加一点点盐， 用筷子打散；8. 烧热锅，加大量油，倒入鸡蛋液摊蛋皮；9. 把蛋皮用铲子剁碎；10. 把韭菜碎，粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中，加盐、糖、酱油、麻油、和胡椒粉搅匀；11. 面板上撒满面粉， 把猪油抹在面团上，把面团揉匀；12. 把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份；13. 把馅也分16份，象包水饺一样把每份面团擀薄，包一份馅；14. 炉子开中火，煎锅下少量油，把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。【说明】
工艺：生煎
口味：咸鲜味
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【韭菜合子的制作材料】
主料：小麦面粉500克
辅料：粉丝150克 韭菜200克 鸡蛋200克
调料：盐5克 猪油（炼制）50克 香油2克 胡椒粉1克 酱油15克 白砂糖3克
【韭菜合子怎么做好吃】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【韭菜合子小贴士】
【韭菜合子的热量】
能量3018.98千卡,维生素B60.75毫克,蛋白质112.04克,脂肪83.03克,碳水化合物500.04克,叶酸465.54微克,膳食纤维26.8克,胆固醇1216.5毫克,维生素A1013.6微克,胡萝卜素3192.6微克,硫胺素2.66毫克,核黄素0.96毫克,烟酸12.54毫克,维生素C4毫克,维生素E10.42毫克,钙413.12毫克,磷1241.56毫克,钾1819.94毫克,钠3133.22毫克,碘69.34微克,镁359.37毫克,铁19.45毫克,锌4.31毫克,硒73.86微克,铜0.8毫克,锰1.42毫克, 韭菜合子的做法，韭菜合子怎么做