【麻辣毛肚片的做法】
1.切成片的姜、辣椒均切细丝。2.葱切段；大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末。3.毛肚洗干净后切片，放入开水中烫约半分钟，捞出。4.将蒜末、葱、姜、辣椒、毛肚及调味料（盐2克、味精1克、花椒粉3克、香油5克、辣椒油10克、白糖5克、醋5克）一起拌均匀，再浸腌约10分钟，待其入味后即可食用。【说明】
工艺：拌
口味：麻辣味
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【麻辣毛肚片的制作材料】
主料：牛肚250克
辅料：姜5克 辣椒(红、尖)20克 大葱10克 大蒜（白皮）5克
调料：盐2克 味精1克 花椒粉3克 香油5克 辣椒油10克 白砂糖5克 醋5克
【麻辣毛肚片怎么做好吃】
【麻辣毛肚片小贴士】
【麻辣毛肚片的热量】
能量363.92千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质37.67克,脂肪19.42克,碳水化合物11.76克,叶酸1.42微克,膳食纤维1.93克,胆固醇260毫克,维生素A58.64微克,胡萝卜素321.6微克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.36毫克,烟酸6.65毫克,维生素C29.65毫克,维生素E13.7毫克,钙139.46毫克,磷295.91毫克,钾514.49毫克,钠1037.02毫克,碘0.41微克,镁54.79毫克,铁5.59毫克,锌6.06毫克,硒23.47微克,铜0.26毫克,锰1.04毫克, 麻辣毛肚片的做法，麻辣毛肚片怎么做