【焖地瓜块的做法】
1. 把地瓜洗去皮，切成长5厘米、宽3厘米的菱形块；2. 用开水烫一下，捞出控净水；3. 锅内放油，加热至八成热，放入经过水的地瓜块；4. 炸呈浅黄色七成熟时，捞入出控净油；5. 锅内留少许底油，放入葱段、姜块炒出香味时；6. 倒入150克清水，加入白糖、精盐、味精、地瓜块；7. 用旺火烧开，移到慢火上焖至汤汁微量时；8. 再用筷子把地瓜块夹起摆入盘内，最后将锅内余汁加明油拌匀；9. 浇在炸好的地瓜块上，点缀上青红丝即成。【说明】
工艺：焖
口味：甜味
标签： 【家常菜】 【低温环境作业人群食谱】
【焖地瓜块的制作材料】
主料：甘薯500克
辅料：
调料：猪油（炼制）50克 白砂糖11克 柿子椒5克 青椒5克 大葱5克 姜5克 味精2克
【焖地瓜块怎么做好吃】
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
【焖地瓜块小贴士】
【焖地瓜块的热量】
能量778.96千卡,维生素B60.76毫克,蛋白质4.55克,脂肪50.87克,碳水化合物89.38克,叶酸99.48微克,膳食纤维11.39克,胆固醇46.5毫克,维生素A643.95微克,胡萝卜素3782.5微克,硫胺素0.27毫克,核黄素0.07毫克,烟酸1.14毫克,维生素C30.45毫克,维生素E2.66毫克,钙99.4毫克,磷134.46毫克,钾467.98毫克,钠519.1毫克,碘2.48微克,镁89.07毫克,铁1.23毫克,锌0.85毫克,硒1.2微克,铜0.27毫克,锰0.61毫克, 焖地瓜块的做法，焖地瓜块怎么做