【咖喱煎软鸭的做法】
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，用食粉、精盐1克、味精1.5克拌匀腌10分钟，加入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.用油起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，溅入绍酒，注入上汤150毫升，用油咖喱、精盐1克、味精0.5克、白糖调好味，将煎鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴威化便成。【说明】
工艺：生煎
口味：腐汁味
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【咖喱煎软鸭的制作材料】
主料：鸭肉200克
辅料：威化25克
调料：苏打粉1克 盐2克 味精2克 鸡蛋60克 淀粉(豌豆)95克 植物油50克 黄酒10克 咖喱15克 白砂糖5克
【咖喱煎软鸭怎么做好吃】
食粉就是苏打粉
【咖喱煎软鸭小贴士】
【咖喱煎软鸭的热量】
能量966.56千卡,维生素B60.09毫克,蛋白质42.46克,维生素B120.02微克,脂肪46.51克,泛酸2.26毫克,碳水化合物97.85克,叶酸76.98微克,膳食纤维5.82克,胆固醇539毫克,维生素A260.9微克,胡萝卜素103.5微克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.64毫克,烟酸9.72毫克,维生素C0.3毫克,维生素E1.64毫克,钙137.94毫克,磷394.08毫克,钾820.96毫克,钠1176.09毫克,碘16.32微克,镁72.63毫克,铁11.62毫克,锌4.03毫克,硒33.21微克,铜0.67毫克,锰0.47毫克, 咖喱煎软鸭的做法，咖喱煎软鸭怎么做