【炸水果奶冻的做法】
1.将罐装水果与红樱桃分别切成小丁，放入碗内，加葡萄干和适量水果罐头汁待用。2.将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内，蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡，然后加面粉搅匀，另起锅放牛奶煮沸，缓缓冲入蛋糊内（边冲边搅以防结块），搅成稠糊状，倒入水果丁（连同汁液），搅匀，盛入容器内，置冰箱冷藏室，冷凝成冻状。3.将水果冻取出，置于案板上，切成菱形块，两面拍上面粉，蘸上打散的蛋清液，再滚粘中一层面包渣，下入七成热的猪油浸炸药（边炸边拨动），待水果冻炸至浮起后即可捞出，装盘食用。【说明】
工艺：碎屑料炸
口味：清香味
标签： 【甜品/点心】
【炸水果奶冻的制作材料】
主料：鸡蛋150克
辅料：葡萄干25克 樱桃5克 牛奶700克
调料：小麦面粉50克 白砂糖100克 面包屑50克 猪油（炼制）100克
【炸水果奶冻怎么做好吃】
1.本菜需用水果罐头200克。2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油约750克。3.在做水果奶冻时还可放入适量水果香精，味香会更浓郁。
【炸水果奶冻小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
【炸水果奶冻的热量】
能量2270.05千卡,维生素B60.04毫克,蛋白质56.58克,脂肪138.41克,碳水化合物221.11克,叶酸182.1微克,膳食纤维2.36克,胆固醇1075.5毫克,维生素A547.75微克,胡萝卜素10.5微克,硫胺素0.71毫克,核黄素1.46毫克,烟酸2.64毫克,维生素C8.75毫克,维生素E9.71毫克,钙875.55毫克,磷876.85毫克,钾1407.85毫克,钠732.28毫克,碘42.25微克,镁131.85毫克,铁8.74毫克,锌4.81毫克,硒39.5微克,铜0.56毫克,锰0.51毫克, 炸水果奶冻的做法，炸水果奶冻怎么做