【炒腰花的做法】
1.将干木耳、干竹笋发好，摘净，木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿备用。2.洗净猪腰，从中间剖开，去腰臊，冲洗后，在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花，待用。3.锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。4.锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。【说明】
工艺：滑溜
口味：咸鲜味
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【炒腰花的制作材料】
主料：猪腰子150克
辅料：竹笋10克 荸荠50克 木耳(干)5克 油菜25克
调料：姜5克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)5克 醋10克 酱油15克 植物油250克 盐10克 大葱10克
【炒腰花怎么做好吃】
1.鲜猪腰有补肾益精之功。对于肾虚遗精、腰疼盗汗、耳鸣耳聋、五更泄泻有治疗作用。2.高胆固醇的人士不宜常吃。
【炒腰花小贴士】
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【炒腰花的热量】
能量216.95千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质27.38克,脂肪3.14克,碳水化合物21.2克,叶酸26.96微克,膳食纤维3.03克,胆固醇645毫克,维生素A89.6微克,胡萝卜素187.9微克,硫胺素0.34毫克,核黄素1.87毫克,烟酸1.26毫克,维生素C14.2毫克,维生素E1.22毫克,钙85.8毫克,磷423.9毫克,钾755.4毫克,钠5050.19毫克,碘0.36微克,镁83.2毫克,铁8毫克,锌5.64毫克,硒237.51微克,铜0.18毫克,锰1.41毫克, 炒腰花的做法，炒腰花怎么做