【腐竹炖肉的做法】
1. 将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。2. 将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。【说明】
工艺：原炖
口味：咸鲜味
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【腐竹炖肉的制作材料】
主料：猪肋条肉（五花肉）250克 腐竹100克
辅料：
调料：盐2克 料酒5克 酱油10克 大葱10克 姜5克 八角3克 白砂糖5克 花生油20克
【腐竹炖肉怎么做好吃】
腐竹泡软即可，如果发得太过，炖肉时易碎烂，影响色泽和口感。
【腐竹炖肉小贴士】
【腐竹炖肉的热量】
能量2095.3千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质68.75克,脂肪189.42克,碳水化合物31.66克,叶酸148.92微克,膳食纤维2.68克,胆固醇272.5毫克,维生素A27.71微克,胡萝卜素16.1微克,硫胺素0.37毫克,核黄素0.2毫克,烟酸7.09毫克,维生素C0.5毫克,维生素E36.41毫克,钙111.32毫克,磷553.47毫克,钾1154.24毫克,钠1591.22毫克,碘0.24微克,镁135.53毫克,铁20.81毫克,锌8毫克,硒16.2微克,铜1.5毫克,锰3.2毫克, 腐竹炖肉的做法，腐竹炖肉怎么做