【熏五香兔肉的做法】
1. 将去皮净膛的家兔洗净，放在冷水中浸泡6 至8 小时，捞出；2. 将兔肉再放在开水锅中煮一下，锅开后将兔肉取出洗净；3. 把精盐、酱油、花椒、八角、桂皮、丁香、茴香籽、草果、大葱、鲜姜放在500毫升清水中制成酱汁；4. 将酱汁在旺火上烧开，放入兔肉，烧开；5. 烧开后移至慢火上，烧至兔肉熟后，捞出，撇出浮沫；6. 将白糖均匀地撒在熏锅里，放上熏架，摆好烧熟的兔肉，盖严上火，烧至冒黄烟时，离开火口，焖熏10 分钟即可。【说明】
工艺：熏
口味：五香味
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【熏五香兔肉的制作材料】
主料：兔肉500克
辅料：
调料：丁香1克 茴香籽[小茴香籽]1克 盐5克 草果1克 酱油10克 小葱5克 花椒5克 姜5克 八角5克 白砂糖6克 桂皮5克
【熏五香兔肉怎么做好吃】
1. 熏兔肉时，不可时间过长，否则，易糊肉老，色泽发黑，有苦味；2. 也可选用山兔肉。
【熏五香兔肉小贴士】
此菜口味咸鲜香嫩，色泽艳丽，诱人食欲，风味别具。
【熏五香兔肉的热量】
能量572.3千卡,蛋白质99.88克,脂肪12.08克,碳水化合物20.59克,叶酸1.45微克,膳食纤维4.32克,胆固醇295毫克,维生素A140.43微克,胡萝卜素62.7微克,硫胺素0.57毫克,核黄素0.56毫克,烟酸29.43毫克,维生素C1.25毫克,维生素E2.35毫克,钙116.73毫克,磷858.54毫克,钾1508.41毫克,钠2773.16毫克,碘0.24微克,镁106.29毫克,铁11.83毫克,锌6.84毫克,硒55.32微克,铜0.73毫克,锰1.07毫克, 熏五香兔肉的做法，熏五香兔肉怎么做