【软炸金元的做法】
1. 将鲜嫩的西葫芦洗净，切去头、尾蒂，去皮；2. 然后横切成厚约0.5厘米的圆片，放入盆内；3. 加入精盐腌制半小时后沥去水分；4. 并用干净纱布搌净；5. 将鸡蛋磕入碗内，加适量精盐、五香粉、味精搅打均匀后再放入面粉；6. 淀粉和少许水搅打成蛋粉糊；7. 将炒锅置火上，倒入花生油，烧至六成热；8. 两面蘸匀蛋粉糊，下入油锅内炸至外壳金黄色即捞出沥油；9. 摆放在盘内即可，食用时，随带辣酱油、番茄沙司味碟上桌。【说明】
工艺：软炸
口味：咸鲜味
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【软炸金元的制作材料】
主料：西葫芦500克
辅料：鸡蛋100克 淀粉(玉米)75克 小麦面粉25克
调料：盐4克 味精2克 五香粉2克 辣酱油30克 番茄沙司50克 花生油75克
【软炸金元怎么做好吃】
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【软炸金元小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【软炸金元的热量】
能量1293.82千卡,维生素B60.02毫克,蛋白质23.45克,脂肪85.69克,碳水化合物119.27克,叶酸155.68微克,膳食纤维4.81克,胆固醇585毫克,维生素A298.5微克,胡萝卜素386微克,硫胺素0.31毫克,核黄素0.47毫克,烟酸2.89毫克,维生素C34毫克,维生素E35.91毫克,钙172.75毫克,磷296.15毫克,钾853.65毫克,钠2424.21毫克,碘29.92微克,镁81.98毫克,铁9.88毫克,锌2.39毫克,硒18.57微克,铜0.56毫克,锰0.6毫克, 软炸金元的做法，软炸金元怎么做