【翡翠海皇羹的做法】
1. 莴笋去叶，皮洗净后剁成细蓉；2. 枸杞用温水泡至回软，洗净捞出，沥干水分备用；3. 虾仁、带子、鲜鱿鱼、海参均整理干净，切成黄豆大小的粒；4. 入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；5. 干贝择洗干净，用冷水浸开，搓成细丝状；6. 坐锅点火，加入高汤，放入虾仁粒、带子粒、鲜鱿鱼粒、海参粒和干贝丝，烧沸；7. 然后调入盐、味精、胡椒粉、鸡粉等，倒入莴笋蓉，待再沸；8. 湿淀粉勾芡，最后淋入葱油，推匀，出锅盛入汤盆中，撒上枸杞即成。【说明】
工艺：煮
口味：咸鲜味
标签： 【春季养生食谱】 【补虚养身食谱】 【营养不良食谱】
【翡翠海皇羹的制作材料】
主料：莴笋400克
辅料：虾仁10克 干贝20克 鱿鱼(鲜)10克 海参10克 枸杞子5克
调料：盐4克 味精2克 胡椒粉3克 鸡粉2克 淀粉(玉米)6克 葱油5克
【翡翠海皇羹怎么做好吃】
本品需高汤约750克。
【翡翠海皇羹小贴士】
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
【翡翠海皇羹的热量】
能量198.95千卡,蛋白质25克,维生素B120微克,脂肪1.57克,碳水化合物24.26克,叶酸0.55微克,膳食纤维3.34克,胆固醇154.18毫克,维生素A189.35微克,胡萝卜素1089.3微克,硫胺素0.11毫克,核黄素0.17毫克,烟酸3.51毫克,维生素C18.4毫克,维生素E1.79毫克,钙203.26毫克,磷383.15毫克,钾1160.48毫克,钠2887.37毫克,碘0.32微克,镁149.26毫克,铁8.16毫克,锌3.16毫克,硒36.28微克,铜0.66毫克,锰1.11毫克, 翡翠海皇羹的做法，翡翠海皇羹怎么做