【蒸三色蛋糕的做法】
1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；2. 将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；3. 将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；4. 咸鸭蛋黄切成块；5. 香菜叶洗净待用；6. 把油纸放在盘中铺平，将松花蛋蘸匀面粉放入底层；7. 咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周，先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟；8. 待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄，再放到蒸锅中蒸8分钟取出，切成片撒上香菜叶即成。【说明】
工艺：蒸
口味：咸鲜味
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【蒸三色蛋糕的制作材料】
主料：鸡蛋150克 松花蛋（鸭蛋）50克 咸鸭蛋120克
辅料：
调料：小麦面粉20克 香菜10克 盐2克 淀粉(玉米)15克
【蒸三色蛋糕怎么做好吃】
要备油纸1张铺盘底。
【蒸三色蛋糕小贴士】
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
【蒸三色蛋糕的热量】
能量610.15千卡,维生素B60.01毫克,蛋白质45.79克,脂肪34.34克,碳水化合物41.56克,叶酸196.19微克,膳食纤维0.88克,胆固醇1957.9毫克,维生素A638.6微克,胡萝卜素116微克,硫胺素0.49毫克,核黄素0.92毫克,烟酸1.24毫克,维生素C4.8毫克,维生素E11.93毫克,钙276.54毫克,磷596.75毫克,钾594.48毫克,钠4508.56毫克,碘44.93微克,镁71.74毫克,铁10毫克,锌4.58毫克,硒64.64微克,铜0.5毫克,锰0.27毫克, 蒸三色蛋糕的做法，蒸三色蛋糕怎么做